已离职，但公司仍然扣除我社保部分的工资却没

公司未缴社保，劳动者可提出解除劳动关系并要求经济补偿。公司未依法为劳动者缴纳社保，劳动者有权以此为由提出解除劳动合同，并要求公司按工作年限支付经济补偿金。
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常见的处理方式有两种：一是与用人单位协商，要求其为你补缴社保并支付相应的经济补偿金；二是向当地劳动监察部门或社保部门投诉，请求他们介入处理。
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针对公司未缴社保的情况，你可以：1.首先与公司进行沟通，明确表达你的诉求，即要求补缴社保和支付相应的经济补偿；2.如协商无果，可向当地劳动监察部门投诉，请求他们介入调查并处理；3.若劳动监察部门处理不满意，你还可以通过法律途径，如申请劳动仲裁或提起诉讼，来维护你的合法权益。